sapori che raccontano storie

A noi gente di montagna piacciono i sapori veri, quelli che nascono dalla terra e dal sapere di chi li coltiva ogni giorno con passione e rispetto.

Viviamo in una terra generosa di frutti, riconosciuta Riserva della Biosfera dell'Unesco per la sua straordinaria biodiversità. Siamo circondati da campi coltivati e prati da falciare, mitigati dal sole e accarezzati dall’Ora, il vento che arriva dal lago di Garda.

Ogni giorno, i nostri contadini se ne prendono cura con dedizione. Con il loro lavoro custodiscono il paesaggio e ne preservano la capacità di rigenerarsi. Gestiscono piccole aziende agricole dove coltivano e producono alimenti sani e genuini.

Nelle loro botteghe puoi acquistarli direttamente dalle mani dei produttori, mentre nei ristoranti li ritrovi nei piatti che raccontano la tradizione culinaria locale. Assaporare questi sapori significa vivere la storia dei nostri borghi e della nostra gente, un boccone alla volta.

Sono sapori antichi e nuovi, intensi e inimitabili, come la Ciuìga del Banale, l’inconfondibile insaccato con le rape bianche, che celebriamo ogni inizio novembre con la sua tradizionale sagra.