Durante la Sagra della Ciuìga, le vie e i caratteristici vòlt di San Lorenzo si trasformano in un vero e proprio itinerario del gusto. È qui che prendono vita le locande gastronomiche della Sagra, punti di ristoro gestiti dalle associazioni di volontariato locali, dove assaporare piatti, specialità e sapori della tradizione in un’atmosfera autentica e conviviale.
Da una locanda all’altra, lasciati guidare dai profumi della cucina trentina e scopri le diverse proposte gastronomiche della festa. Puoi fermarti a mangiare tra le vie della Sagra oppure scegliere una soluzione take away, per continuare a vivere l’atmosfera della festa passo dopo passo, assaggio dopo assaggio.
Ma qui il gusto ha anche un valore in più: mangi alla Sagra e sostieni la comunità. Il ricavato delle locande contribuisce all’autofinanziamento delle associazioni locali, permettendo loro di portare avanti importanti progetti di crescita, sviluppo sociale e valorizzazione del territorio.
Scopri le locande gastronomiche e vivi il gusto più autentico della Sagra della Ciuìga: qui ogni assaggio fa bene alla festa e al territorio.
Chef del Borgo
Tortel de patate “biot” | Tortel de patate con cappuccio condito, ciuìga e formaggio | Tortel de patate con nutella o marmellata ai frutti di bosco | Brodo caldo al bicchiere
Il tortel de patate è senza glutine e lattosio
La baita del canederlo
Canederli al ragù di ciuìga e con speck e burro fuso | Canederli vegetariani agli spinaci con burro fuso | Focaccia o pizza con ciuìga | Mela trentina in camicia e frittelle di mele | Brezel
Osteria Amatori Calcio Stenico San Lorenzo
Spatzle al ragù di ciuìga o al burro fuso | Gulasch con cavolo cappuccio | Patatine fritte | Mini tagliere con ciuìga fresca, formaggio e cavolo cappuccio
Osteria de la Banda Musicale
Tagliere con ciuìga lessa, formaggio, cappuccio, patate alla tirolese e pane | En gnoc, na patata e la ciuìga | El bro brusà e la ciuìga | Panino con ciuìga | Crepes dolci con nutella o marmellata | Panna cotta
Locanda Castel Stenico
Gnocchi di polenta su fonduta di formaggi d’alpeggio con ragù di ciuìga | Polenta di patate del Lomaso con salsiccia (o baccalà), crauti e ciuìga | Trippa in brodo o alla parmigiana | Cannolo dolce con ricotta e caffè Leone
Taverna Gruppo Giovani
Polenta carbonera condita con ciuìga, burro e formaggio, accompagnata da contorno del giorno | Panini farciti | Strudel e polenta dolce
