Ich bin biodynamischer Landwirt und betreibe nachhaltige Landwirtschaft, die den Rhythmen der Erde und der Tiere, die ich züchte, Rechnung trägt.

Ich baue Kartoffeln, Gemüse und die traditionellen weißen Rüben an, die für die Zubereitung der Ciuìga verwendet werden. Mein Betrieb wurde gegründet, um den Bedarf meiner Familie zu decken, und das ist auch heute noch so. Ich verkaufe nur den Überschuss, der über unseren Bedarf hinausgeht.

Ich züchte vier Milchkühe, Kälber, ein Schwein, Hühner und einen Esel, und wir verarbeiten die Milch in unserer kleinen hauseigenen Käserei.

Unser Traum ist es, eines Tages einen kleinen Laden zu eröffnen, um allen die Früchte unserer Arbeit näherzubringen, die das Ergebnis von Sorgfalt, Leidenschaft und Respekt für dieses Land sind.